Зандури и полуполба - хиты будущего?

Немецкие ученые-селекционеры провели исследование, в результате которого смогли определить зерновые культуры, употребление которых станет актуальным в недалеком будущем.

Дикорастущие виды пшеницы - зандури и полуполба, а также спельта могут, по мнению ученых из Германии, с течением времени прийти на смену современным сортам пшеницы. Эти злаки использовались человеком для приготовления пищи около девяти тысяч лет назад, но со временем были вытеснены более привычными для нас современными культурами.

По мнению селекционеров, росту популярности зандури и полуполбы будут способствовать высокие урожайность и сопротивляемость растений к паразитам, а также стремление человечества к разнообразному питанию.

В ходе проведенной научной работы немецкие ученые проанализировали сотни сортов различных растений и лишь у 15 из них обнаружили высокий потенциал для вывода на рынок в недалеком будущем.