В Милане прошел праздник сладкого символа итальянского Рождества "Re Panettone 2019"

В прошедшие выходные, с 30 ноября по 1 декабря 2019 года, в Милане в Milano Innovation District в 12-й раз прошел праздник сладкого символа итальянского Рождества "Re Panettone 2019".

Милан не случайно является местом проведения этого фестиваля. Дело в том, что Панетонне (итал. panettone, ломбардский диалект panetùn) - традиционный миланский десерт, связанный с кулинарными традициями Рождества и широко распространенный по всей Италии, а также по всей Аргентине и Бразилии, куда он был завезен итальянскими мигрантами.

Название этого рождественского лакомства, скорее всего, происходит родом из миланского диалекта - pan del ton, что переводится как «хлеб роскоши». Историки считают, что родился панетонне XV веке. Один из самых первых панеттоне запечатлен на картине Питера Брейгеля Старшего. Один из самых ранних рецептов панеттоне упомянут в книге знаменитого повара эпохи Ренессанса Бартоломео Скаппи, который родился в Ломбардии, а работал в Ватикане и был персональным шеф-поваром нескольких римских пап.

Ежегодно главной задачей этого мероприятия является демонстрация превосходного качества панеттоне ремесленного производства. Традиционно на этом фестивале рождественские пироги ручной работы представляют 50 лучших из лучших кондитеров со всей Италии.

На сладком фестивале всегда можно не только продегустировать представленные панеттоне, но и купить понравившиеся образцы.