К новогоднему столу шпинат за 50 000 евро

Всем хорошо известно, что свежая зелень полезна для здоровья организма человека. В Германии начали выращивать зелень петрушки и шпината, которые обойдутся покупателю в огромные деньги. За аналогичные деньги можно приобрести еще и свежую мяту. Немцы стали выращивать овощи класса «люкс», чтобы подчеркнуть их ценность для здоровья человека, с помощью ценника указав на их полезность и безопасность. Килограмм шпината, например, стоит 50 000 евро.

Растения в своем составе содержат полезные для человеческого организма флавоноиды. Считается, что эти вещества являются отличными антиоксидантами, преграждая путь опасным радикалам. Ученые полагают, что флавоноиды способны защитить от многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и даже от рака. Исследователи из университета Бонна и исследовательского центра в Юлихе как раз изучают целебные свойства флавоноидов… и выращивают самые дорогие овощи в мире.

Делов том, что немецкие ученые стали выращивать растения, обогащенные флавоноидами, к коим относятся вышеперечисленные петрушка, мята и шпинат, обрабатывая их углекислым газом. Высокая стоимость «готовой» продукции объясняется тем, что для подобных экспериментов применяют не обычный природный углекислый газ, а его изотоп, более редкий вид 13С, этот газ в природе существует, но в крайне небольшом количестве, всего в пропорции 1%.

В будущем году ученые планируют начать испытания действия флавоноидов на человеческий организм на добровольцах, а первые результаты исследования, возможно, станут известны общественности уже летом 2012 года.

По материалам http://agroforum.su