Выведен новый сорт томата черного цвета «Black Galaxy»

Израильские ученые из компании «Seeds Technologies», специализирующейся на производстве гибридных овощей, вывели новый сорт томата «Black Galaxy», или «Черная галактика». Плоды нового сорта томатов обладают черным цветом.

Черные томаты уже известны миру. Сорт «Black Galaxy», по утверждениям его создателей, отличается большей питательной ценностью, чем обычные помидоры, так как обладает высокой концентрацией антиоксидантов и витамина С.

Новый сорт томатов абсолютно безопасен и не является генно - модифицированным. Секрет черного цвета нового представителя семейства пасленовых прост: в основе окраски лежит красящий пигмент, схожий с обычной черникой, -  антоциан. Именно это вещество и придает помидору непривычный цвет: от сливово-коричневого до насыщенно черного. Для того, чтобы получить новый сорт, аграриям потребовалось скрестить два томата – дикий и культурный виды.

По материалам agroforum.su