Определен самый острый перец на планете

В Государственном университете Нью-Мехико определили нового рекордсмена по остроте вкуса. Эксперты этого университета доказали, что самым острым перцем на планете является вид Trinidad Moruga Scorpion. В ходе исследований было установлено, что острота этого перца, напоминающего по своим размерам мяч для игры в гольф, составляет более 1,2 млн. единиц Сковилла, а отдельных экземпляров - даже до 2 млн. единиц.

Для определения самого острого представителя среди перцев, специалисты вырастили 125 растений самых «горячих видов перцев», в том числе такие как Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion и бывшего рекордсмена Bhut Jolokia, в 2007 году занесенного в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец. Собранные плоды этих растений затем были в случайном порядке высушены и размолоты, после чего исследователи определили количество капсаицина в каждом из них.

По материалам http://www.ibtimes.com