В заброшенных туннелях лондонской подземки выращивают овощи

В течение последних 18 месяцев предприниматели Ричард Баллард и Стивен Дринг создавали рабочую ферму на площади в 10 100 кв.м в подземных переходах вблизи лондонской станции метро Клапхэм Север, эта серия туннелей использовалась в качестве бомбоубежище во время Второй мировой войны.

Реализовать кажущуюся безумной идею предпринимателям удалось с помощью садовода Криса Нельсона, эксперта по выращиванию сельскохозяйственных культур в самых сложных условиях на планете.

Для оборудования подземной фермы необходимы низкоэнергетические светодиодные лампы, интегрированная система гидропоники, специальные фильтры для очистки воздуха в туннелях – все это позволит авторам идеи создать на ферме углеродно-нейтральную среду.

Благодаря близкому расположению к новому рынку Ковент Гарден и многим лондонским ресторанам, расстояние, которое придется преодолевать продуктам с этой фермы будет минимальным, и они будут поступать в продажу и на кухни практически «с грядки».

Первые выращенные образцы подземной фермы были признаны восхитительными титулованным шеф-поваром и владельцем сети ресторанов Мишелем Ру младшим, который после дегустации необычных овощей решил присоединиться к этому необычному проекту.

На сегодняшний день команда из титулованного шеф-повара и двух предпринимателей занимается поиском инвесторов, которые приведут их к поставленной цели – стать первым поставщиком свежих продуктов с фермы в черте города уже к лету этого года.

По материалам euromag.ru